Traditionell buffet
Traditionelles Persisches Buffet – 80 CHF pro Person Willkommen zu einem authentischen persischen Genusserlebnis! Unser traditionelles persisches Buffet bringt die Aromen und die Gastfreundschaft der persischen Küche direkt zu Ihrer Feier. Perfekt für Hochzeiten, Feste oder besondere Anlässe, bietet dieses Menü eine köstliche Kombination aus hausgemachten Mezze, saftigen Grillgerichten, einem herzhaften Eintopf und frischen Beilagen. Nachfolgend finden Sie die Details unseres Angebots für 80 CHF pro Person. Menübeschreibung • Hausgemachte Mezze (Auswahl): • Hummus: Cremiger Kichererbsen-Dip mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch – ein samtiger Klassiker, der auf keiner persischen Tafel fehlen darf. • Baba Ghanoush: Geräucherte Auberginencreme mit Tahini und einem Hauch von Zitrone, vollmundig und leicht rauchig im Geschmack. • Saziki: Erfrischender Joghurt-Dip mit Gurke, Knoblauch und Dill, der die Aromen der Grillgerichte perfekt ergänzt. • Mirza Ghasemi: Aromatisches Gericht aus gerösteten Auberginen, Tomaten und Knoblauch, ein nordpersischer Favorit mit würziger Note. • Grillgerichte: • Kubide Kebab: Saftige Hackfleischspieße aus Lamm oder Rind, mit traditionellen Gewürzen verfeinert und langsam gegrillt für intensiven Geschmack. • Jojeh Kebab: Zarte Hähnchenspieße, mariniert in Safran, Zitrone und Kräutern, für eine frische und aromatische Note. • Eintopf: • Khoresht Gheymeh Bademjan: Ein herzhafter persischer Eintopf aus Lamm, gelben Spalterbsen, Auberginen und getrockneten Limetten, verfeinert mit einem Hauch von Zimt – ein wärmender Genuss mit tiefem Geschmack. • Beilagen: • Safranreis: Duftender persischer Basmatireis, veredelt mit Safran für eine goldene Farbe und ein unvergleichliches Aroma. • Gegrilltes Gemüse: Saisonales Gemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten, leicht gegrillt für knackigen Biss und natürlichen Geschmack. • Salat Shirazi: Frischer Salat aus fein gewürfelten Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Petersilie, verfeinert mit einem spritzigen Limetten-Olivenöl-Dressing – ein Klassiker aus der Stadt Shiraz. • Frisches Brot: Hausgebackenes persisches Fladenbrot, weich und perfekt zum Dippen in die Mezze oder zum Genießen mit dem Eintopf. Inkludierte Leistungen • Zubereitung aller Speisen frisch vor Ort durch unser erfahrenes Team. • Service durch unser Personal während der Veranstaltung (ohne Bereitstellung von Geschirr und Besteck).
Grill&BBQ catering
Persisches BBQ & Grill Paket – 65 CHF pro Person Erleben Sie die Aromen der persischen Küche mit unserem BBQ & Grill Paket, perfekt für Ihre nächste Feier, sei es eine Hochzeit, ein Geburtstag oder ein sommerliches Fest! Dieses Paket bietet eine köstliche Auswahl an gegrilltem Fleisch, frischen Beilagen und hausgemachten Saucen, die Ihre Gäste begeistern werden. Nachfolgend finden Sie die Details unseres Angebots für 65 CHF pro Person (exklusive Lieferung, Personal- und Geschirrkosten). Menübeschreibung • Grillgerichte: • Kubide Kebab: Saftige Hackfleischspieße aus Lamm oder Rind, mit traditionellen persischen Gewürzen verfeinert und langsam gegrillt für einen intensiven, herzhaften Geschmack. • Jojeh Kebab: Zarte Hähnchenspieße, mariniert in Safran, Zitrone und Kräutern, für eine frische und aromatische Note, die auf der Zunge zergeht. • Gemüsegrill: Saisonales Gemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten, leicht gegrillt für einen knackigen Biss und natürliche Süße, perfekt als vegetarische Komponente. • Beilagen: • Salat Shirazi: Frischer, würziger Salat aus fein gewürfelten Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Petersilie, verfeinert mit einem spritzigen Limetten-Olivenöl-Dressing – ein Klassiker aus Shiraz. • Salat Anar: Erfrischender Salat mit Granatapfelkernen, Walnüssen, Gurken und Kräutern, für eine süßlich-nussige Note, die das Grillfleisch perfekt ergänzt. • Frisches Brot: Hausgebackenes persisches Fladenbrot, weich und ideal zum Genießen mit der Sauce oder den Salaten. • Sauce: • Saziki: Cremiger Joghurt-Dip mit Gurke, Knoblauch und Dill, erfrischend und würzig – die perfekte Begleitung zu den gegrillten Speisen. Inkludierte Leistungen • Zubereitung aller Speisen frisch vor Ort. • Hinweis: Lieferung, Servicepersonal und Geschirr/Besteck werden separat berechnet und können nach Ihren Bedürfnissen organisiert werden.
Vegan&veggie&mezze catering
Catering-Menü: Mediterrane und Persische Mezze-Köstlichkeiten
Willkommen bei unserem exquisiten Catering-Service, der Ihnen eine Auswahl an authentischen, hausgemachten Mezze mit mediterranen und persischen Einflüssen bietet. Unsere Gerichte sind überwiegend vegan und vegetarisch, mit der Möglichkeit, auf Wunsch ein komplett veganes Menü zu erstellen. Lassen Sie sich von den reichen Aromen des Orients verzaubern – ideal für Ihre Veranstaltung!
Paket 1: Mezze-GrundgenussPreis: CHF 40 pro PersonGenießen Sie 6 köstliche Mezze, serviert mit frisch gebackenem Fladenbrot.
• Hummus: Cremiger Kichererbsen-Dip mit Tahini, Zitrone und Knoblauch (vegan)
• Baba Ghanoush: Geröstete Auberginen mit Tahini und Gewürzen (vegan)
• Dolma: Gefüllte Weinblätter mit Reis, Gemüse und Kräutern (vegan)
• Mirza Ghasemi: Gerösteter Auberginen-Dip mit Tomaten, Knoblauch und Gewürzen (vegan)
• Veganes Tzatziki: Erfrischender Dip aus Sojajoghurt, Gurken und Dill (vegan)
• Kashk-e Bademjan: Würziger Auberginen-Dip mit Kräutern (vegan, ohne traditionelles Kashk)
• Fladenbrot: Frisch gebacken, warm serviert
Paket 2: Mezze-VielfaltPreis: CHF 48 pro PersonErweitern Sie Ihr Erlebnis mit 7 vielfältigen Mezze, begleitet von frischem Fladenbrot.
• Hummus (vegan)
• Baba Ghanoush (vegan)
• Dolma (vegan)
• Mirza Ghasemi (vegan)
• Veganes Tzatziki (vegan)
• Kashk-e Bademjan (vegan)
• Sambousek: Knusprige Teigtaschen, gefüllt mit Gemüse und Gewürzen (vegan)
• Fladenbrot: Frisch gebacken, warm serviert
Paket 3: Mezze-DeluxePreis: CHF 65 pro PersonUnser Deluxe-Paket bietet 7 Mezze, einen köstlichen vegetarischen Reiskuchen und einen aromatischen Auberginen-Eintopf, serviert mit frischem Fladenbrot.
• Hummus (vegan)
• Baba Ghanoush (vegan)
• Dolma (vegan)
• Mirza Ghasemi (vegan)
• Veganes Tzatziki (vegan)
• Kashk-e Bademjan (vegan)
• Sambousek (vegan)
• Vegetarischer Reiskuchen: Luftig, mit Kräutern und Gemüse (vegan auf Anfrage)
• Auberginen-Eintopf: Herzhaft mit Tomaten, Gewürzen und frischen Kräutern (vegan)
• Fladenbrot: Frisch gebacken, warm serviert
Zusätzliche Informationen
• Alle Mezze sind überwiegend vegan, und auf Wunsch erstellen wir ein komplett veganes Menü.
• Unsere Gerichte werden mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet.
• Mindestbestellmenge: 10 Personen.
• Bitte teilen Sie uns bei der Bestellung etwaige Allergien oder spezielle Ernährungsbedürfnisse mit.
• Lieferung und Aufbau auf Anfrage verfügbar (zusätzliche Gebühren können anfallen).
Kontakt und BestellungFür Buchungen oder weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter [Ihre E-Mail-Adresse/Telefonnummer] oder besuchen Sie unsere Website [Ihre Website]. Wir freuen uns darauf, Ihre Veranstaltung unvergesslich zu machen!
Anmerkungen:
• Die Preise sind pro Person und inklusive Mehrwertsteuer.
• Das Menü ist flexibel gestaltbar; wir passen es gerne an Ihre Wünsche an.
• Für größere Veranstaltungen oder individuelle Menüs erstellen wir Ihnen ein maßgeschneidertes Angebot.
Anpassungen und Erklärungen:
• Saziki: Interpreted as Tzatziki, made vegan with soy yogurt to align with the vegan/vegetarian requirement.
• Samuss: Interpreted as Sambousek, a common Middle Eastern pastry, filled with vegan ingredients like vegetables or lentils.
• Kashk-e Bademjan: Traditionally includes kashk (fermented whey); here, adapted to be vegan by omitting kashk or using a vegan substitute.
• Dolma: Used instead of “Dolme” for standard spelling, referring to stuffed grape leaves.
• The menu reflects a blend of Mediterranean and Persian flavors, as requested, with all items either vegan or adaptable to be fully vegan.